Ulukuteuk Leunca

Ada yang tau salah satu menu masakan khas sunda " Ulukuteuk Leunca "? Ulukuteuk Leunca merupakan salah satu menu dengan bahan utama oncom dan leunca, mungkin kebanyakan orang bertanya-bertanya apa seh enaknya dari leunca, udah mah rasanya pahang ditambah pahit lagi hehe, tapi menurutku disitu lah seninya makan leunca, rasa yang yang tidak ada di jenis sayuran lain ( bukan rasa yang pernah ada ya hehe ). Dan ini merupakan salah satu menu favorit yang bisa bikin saya kalap hehehe

Bahan :

Leunca secukupnya

Oncom secukupnya

cabe rawit secukupnya

1 /2 bungkus kara

2 lembar daun salam

2 ruas lengkuas

garam secukupnya

gula secukupnya

penyedap secukupnya

minyak secukupnya

air secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

2 siung  bawang putih

2 siung bawang merah

2 ruas jari kencur

2 buah cabe keriting

Cara membuat :

1. Campurkan oncom dengan bumbu yang sudah dihaluskan kemudian tumbuk kasar,
2. Tuangkan minyak secukupnya, setelah panas masukkan oncom dan bumbu yang dihaluskan,
3. Masukkan leunca, daun salam dan lengkuas
4. Setelah bumbu matang, masukkan air secukupnya
5. Tuangkan kara, garam, gula, penyedap dan cabe rawit
6. Tutup wajan biarkan sampai leunca sedikit layu dan air menyusut, 
7. Koreksi rasa kemudian hidangkan

---------------------------------------------COOKING WITH LOVE---------------------------------------------